Krétske Freddo Cappuccino s hnedým cukrom a škoricou

Recipe by Giorgos

Servings

1

servings

Prep time

5

minutes

Cooking timeminutes

Calories

110

kcal

Ingredients

• 2 šoty (60 ml) čerstvo uvareného espressa, cca 5 kcal

• 6 až 8 kociek ľadu (väčšie lepšie), 0 kcal

• 45 ml studeného odstredeného mlieka (0 až 2% tuk), cca 15 kcal

• 1 ČL hnedého cukru (alebo podľa chuti), cca 20 kcal

• štipka mletej škorice na posip, zanedbateľné

Directions

• Uvarte 2 šoty espressa (cca 60 ml). Kým je káva ešte horúca, pridajte hnedý cukor a dobre rozmiešajte lyžičkou, kým sa cukor úplne nerozpustí.
• Nalejte sladené espresso do pohára alebo uzatvárateľného shakera, pridajte 2 až 3 kocky ľadu. Šľahajte ručným peneničom (alebo zaviečkujte a dôkladne trepte 20 sekúnd), kým nevznikne svetlá hustá pena.
• Naplňte vysoký pohár (min. 300 ml) zostávajúcimi kockami ľadu a nalejte naňho spenenú kávu.
• Studené odtučnené mlieko nalejte do menšieho pohára a šľahajte ručným peneničom 30 až 60 sekúnd, kým nevznikne hustá studená mliečna pena.
• Jemne nalejte mliečnu penu na spenenú kávu, pena by mala plávať na povrchu a vytvoriť krásnu bielu vrstvu.
• Posipte trochou mletej škorice. Podávajte ihneď so slamkou.

Postup v 4 fázach

Pripravené po krétsky, krok za krokom.

1

Suroviny

Čerstvé suroviny

2

Príprava

Príprava krok za krokom

3takmer hotové

Krétsky recept

Krok za krokom

4

Hotové jedlo

Hotové a naservírované

Dochuť to chuťou Kréty

Krétske produkty z nášho e-shopu.

Objednať z Kréty

<p>The post Krétske Freddo Cappuccino s hnedým cukrom a škoricou first appeared on BestCreta.</p>

A práve odtiaľ pochádza Terra Creta, extra panenský olivový olej, ktorý si získal srdcia aj odborníkov po celom svete.
Nie marketingom, nie len peknou fľašou. Ale skutočnou kvalitou, príbehom a remeslom, ktoré stojí za každou jednou kvapkou.

Ako oficiálny dovozca Terra Creta Slovensko a najbližší priatelia vám prinášame olej priamo od zdroja, bez medzičlánkov, bez skladovania v neznámych podmienkach, bez kompromisov.
Čerstvý, pravdivý, poctivý.

Pôvod, ktorý cítiš v chuti: Kréta, Kolymvari

Región Kolymvari patrí medzi najznámejšie olivové oblasti sveta.
Tu, medzi slnkom zaliatymi svahmi, kamenistou pôdou a vetrom z Egejského mora, rastie odroda Koroneiki, považovaná za kráľovnú olív.

Spoločnosť Terra Creta:

• olivy sa zbierajú ručne a šetrne,
• spracúvajú sa do 12 hodín od zberu,
• lisovanie prebieha v najmodernešom mlyne výhradne mechanicky a to odstredivou silou,
• pri nízkych teplotách (cold extraction), aby sa zachovali polyfenoly a živiny,
• každý krok prebieha v modernom vlastnom mlyne Terra Creta priamo v Kolymvari.

Toto je dôvod, prečo Terra Creta nie je obyčajný olej. Je to olej, ktorý pozná svoj pôvod. Skvele si poradí za studena aj pri tepelnom spracovaní, kde ostáva stabilný.

Extra panenský olivový olej vhodný aj na varenie?

Áno, ak poznáte jeho pôvod.

Vo svete existujú stovky „extra panenských“ olejov, pri ktorých pôvod nik nepozná. Niektoré sú miešané z rôznych krajín, niektoré sú staré roky a môžu obsahovať oxidované zvyšky, ktoré pri varení strácajú prospešné vlastnosti.

Terra Creta olivový lej je iný:

• lisovaný okamžite po zbere,
• vysoký obsah polyfenolov,
• nízka kyslosť,
• mechanické spracovanie pri kontrolovaných teplotách,
• certifikované analytické parametre,
• 100% pôvod z Kréty.

Práve tieto faktory robia z Terra Creta tepelný stabilný extra panenský olej, vhodný na:

• dusenie,
• pečenie,
• restovanie,
• grilovanie,
• marinovanie,
• či dokonca vyprážanie.

Nie je to marketing, je to výsledok remesla a čistoty.

Chuť, ktorá má dušu

Kto ochutná Terra Creta, okamžite pochopí rozdiel:

• vôňa čerstvo posekanej trávy,
• výrazné tóny zelených olív,
• jemná horkosť, ktorá signalizuje polyfenoly,
• príjemná korenistosť v závere,
• čistý, svieži, dlhý dozvuk.

Je to olej, ktorý nechceš skryť, chceš ho cítiť.

Na chlebe, v šaláte s paradajkami, na grilovanej zelenine, na rybe jednoducho všade v kuchyni…
Z obyčajných potravín robí zážitok.

Prečo Terra Creta vyhráva súťaže po celom svete

Terra Creta sa dlhodobo radí medzi najkvalitnejšie a najlepšie extra panenské olivové oleje sveta.
Nie raz, nie dvakrát. Každý rok.

Hlavné ocenenia Terra Creta

(všetky údaje sú overené z oficiálnych zdrojov)

NYIOOC, New York International Olive Oil Competition

Najväčšia a najprestížnejšia svetová súťaž.

• 2025, 3 zlaté medaily
  • Terra Creta Organic Koroneiki
  • Terra Creta Medium
  • Terra Creta Grand Cru
• 2021, 3 zlaté ocenenia
• 2020, 2 strieborné ocenenia

EVOOLEUM Awards

• Najlepší olivový olej z Grécka (Grand Cru)
• Najlepší grécky PDO (Kolymvari)

Athena International Olive Oil Competition

• opakované zlato a striebro za kvalitu a pôvod

Los Angeles EVOO Awards

• strieborná medaila za stredne intenzívnu Koroneiki

London IOOC, Berlin, TerraOlivo, Japan Olive Oil Prize

• viacnásobné „Platinum“, „Gold“ a „Grand Prestige Gold“

Toto nie sú ocenenia, ktoré dostane značka, ktorá klame, skrýva pôvod alebo mieša oleje.
Toto sú ocenenia, ktoré dostane značka, ktorá pracuje poctivo, šetrne a s úctou a láskou k prírode.

Filozofia Terra Creta: úcta k prírode, k človeku, k tradícii

Terra Creta nie je len výrobca, je to komunita farmárov, rodín a odborníkov, ktorí:

• pestujú olivovníky podľa tradičných krétskych princípov,
• chránia pôdu pred eróziou,
• používajú udržateľné metódy,
• monitorujú mikroklímu cez vlastnú meteorologickú stanicu,
• neustále vzdelávajú návštevníkov cez Terra Creta Olive Academy,
• a dbajú na to, aby každý produkt niesol kus Kréty.

Ich filozofia je jednoduchá: robiť veci správne, nie rýchlo.

Prečo objednať Zelené zlato z Kréty od nás, oficiálneho dovozcu pre Slovensko

• dovoz priamo z Kréty,
• vždy čerstvé sezónne dávky,
• profesionálne skladovanie (svetlo, teplota, vlhkosť),
• možnosť veľkoobchodu aj gastro balení,
• rodinný vzťah so značkou Terra Creta,
• žiadny prepredaj ciest cez pol sveta,
• každý produkt je nefalšovaný a je original
• u nás za to ručíme svojim menom Best Creta

Neponúkame sto značiek. Ponúkame tú, za ktorou si vieme 100 % stáť.

Zažite rozdiel. Zažite Krétu.

Ak ste ešte nezažili chuť skutočného extra panenského olivového oleja…
Niečo vám v kuchyni chýba.

Stačí jedna fľaša Terra Creta BIO, a pochopíte, prečo ľudia na Kréte považujú olivovník za posvätný strom.

Pridajte do svojho života trochu slnka, mora a poctivej práce krétskych farmárov.
Objavte rozdiel, ktorý mení jedlo na zážitok.

Vyskúšajte kvalitný olivový olej z Kréty

Prémiové extra panenské olivové oleje Terra Creta z Kréty, lisované do 12 hodín po zbere a vysledovateľné cez LOT číslo, nájdete na BestCreta: Platinum 0,3, Early Harvest alebo všetky olivové oleje. Doručenie po celej SR.

<p>The post Terra Creta, Zelené zlato z Kréty - olej, o ktorom nie len píšeme… ale s ním aj žijeme first appeared on BestCreta.</p>

Prečo tu nenájdete zoznam „zdravotných účinkov"

Radi by sme sa s vami podelili o to, čo o extra panenskom olivovom oleji píšu odborné štúdie, aj o skúsenostiach, ktoré sa v stredomorských rodinách odovzdávajú stáročia. Lenže ako predajca potravín to podľa práva Európskej únie nesmieme. Zakazuje nám to doslova toto:

„Informácie o potravinách nesmú pripisovať žiadnej potravine vlastnosti umožňujúce predchádzať určitej chorobe ľudí, liečiť ju alebo vyliečiť, ani odkazovať na takéto vlastnosti."

Článok 7 ods. 3 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1169/2011. Rovnaký princíp má aj nariadenie (ES) č. 1924/2006 o výživových a zdravotných tvrdeniach.

Znie to možno neškodne, no v praxi to znamená, že vám ako obchod nesmieme napísať prakticky nič konkrétne o tom, ako olivový olej súvisí so zdravím, aj keď to na univerzitách po celom svete roky skúmajú vedci a lekári. Žiaľ, žijeme v dobe, keď za nás Únia rozhoduje, čo sa smie a čo nesmie povedať o obyčajnom oleji, ktorý ľudstvo používa stovky, ba tisíce rokov. Stáročia overené skúsenosti celých generácií zrazu nesmieme dať na papier, lebo to úrad považuje za nedovolené.

Nebojte sa hľadať pravdu sami

My vám to teda povedať nesmieme, ale hľadať vám nikto nezakáže. Otvorte si nezávislé štúdie, prečítajte si, čo píšu odborníci, a urobte si vlastný názor. Dobrým začiatkom je napríklad medzinárodný portál Olive Oil Times, ktorý sa dlhodobo venuje výskumu okolo olivového oleja.

Veríme, že dospelý človek dokáže čítať, porovnávať a rozhodnúť sa sám, aj bez toho, aby mu úrad vopred škrtal, čo sa smie dozvedieť.

Vyskúšajte kvalitný olivový olej z Kréty

Prémiové extra panenské olivové oleje Terra Creta z Kréty, lisované do 12 hodín po zbere a vysledovateľné cez LOT číslo, nájdete na BestCreta: Platinum 0,3, Early Harvest alebo všetky olivové oleje. Doručenie po celej SR.

<p>The post Olivový olej a to, čo vám o ňom (ne)smieme napísať first appeared on BestCreta.</p>

Pestovanie je najdôležitejší krok vo výrobnom procese. Sme hrdí na to, že žijeme v krajine, kde pestovanie olív siaha až do 4000 rokov p.n.l. (prvá dokumentácia o pestovaní olivovníkov pochádza z Minojskej civilizácie). Krétsky poľnohospodári doslova vyrástli po boku svojich stromov a ako už tradične, pôda sa dedí z generácie na generáciu. Hlboká láska k pôde a skutočná úcta k ich olivovníkom je hlavný dôvod, prečo Krétsky farmári stále pestujú svoje olivovníky tradičným spôsobom. Moderné výrobné postupy super-intenzívne pestovanie, ktoré prijali v Španielsku, v Kalifornii a ďalších nových produkujúcich krajinách, nie sú pre nás v Terra Creta prijateľné ani praktizované. Veríme, že kvalitný olivový olej jednoducho nie je možné vyrobiť s nadmerným používaním tepla a chemikálií, alebo napínaním stromu, len aby tvoril veľkú úrodu.

Odrody

Najbohatšia olivová odroda v oblasti Kolymvari je oliva „Koroneiki“. Táto veľmi malá oliva vytvára mimoriadne jemný, ovocný, zelený, aromatický olivový olej. Pestuje sa hlavne na ostrove Kréta, v oblasti Peloponéz a na ostrovoch v Iónskom mori. 60% z gréckych olivových hájov sú odrody Koroneiki. Stromy sú 5-7 metrov vysoké a tmavozelené listy majú 5,47 cm na dĺžku a 1,03 cm na šírku. Olivové ovocie, bobuľa, má priemernú hmotnosť 1,3 gramov a pomer medzi telom a kôstkou je 6,6:1, zatiaľ čo podiel olivového oleja môže byť až 27%. Sú považované za veľmi produktívnu odrodu a vhodný typ pre teplé, suché podnebie. Je možné ich  pestovať vo výške až 500 metrov nad morom.

Druhou najobľúbenejšou odroda je odroda „Tsounati“, nepreskúmané poklad a obľúbená odroda u miestnych obyvateľov.

Pestovanie

Olivovníky na Kréta sú vo veku 50 až 3000 rokov. Pestovanie na našich olivových hájoch sa stále vykonáva tradičným Krétskym spôsobom. Cyklus pestovania začína v polovici februára, ihneď po ukončení úrody. Prerezávanie je kľúčovou fázou, ktorá formuje tvar konárov, aby mali olivy dostatok vzduchu a slnka. Je to skutočné umenie. Farmár musí starostlivo prerezávať každý strom individuálne, podľa toho, ako to strom potrebuje. Jeho tvar určuje dlhodobý plán a históriu výroby každého jednotlivého stromu.

Ďalším dôležitým krokom je aplikácia hnojiva do pôdy. Je to potrebné na podporu pôdy a zabezpečuje, aby boli živiny zachované z roka na rok. V Terra Creta používame hnojivo iba pre udržateľnosť stromu. Často stačia živiny z lístia a konárov, ktoré prirodzene padnú v priebehu sezóny. Zapracujú sa do pôdy a pôsobia ako potrava pre olivovníky. Tráva pod stromami musí byť odrezaná a burina odstránená, aby sa voda a živiny lepšie vstrebali a aby sa chránila úroda. V procese pestovania je odstránenie buriny vykonávané mechanickými prostriedkami (traktormi alebo kosačkami) a vo veľmi zriedkavých prípadoch sa používa mierny postrek. V zriedkavých prípadoch, kedy musí byť prijaté intenzívnejšie opatrenia proti burinám, je vždy použité ľahké a veľmi malé množstvo postreku,  aby sa lepšie udržiavalo životné prostredie a umožnilo sa tým stromu prekvitať.

Počas leta sú poľnohospodári nútení bojovať s najväčším nepriateľom olivovníkov: s muškami ( Dacus olea ), ktoré môžu zamoriť a zničiť zdravú a produktívnu úrodu olív. Ničia olivu tým, že do nej zahryznú, vytvoria dierku v koži a nakladú dovnútra vajíčka. Tento otvor aktivuje proces oxidácie olivy a znižuje jej kvalitu. Poľnohospodári v Kolymvari bojujú proti tomuto hmyzu jedným z dvoch spôsobov. Zavesia na silný konár malé vedierka s feromónmi, ktoré prilákajú muchy a potom ich zabijú. Avšak, tieto nádoby musia byť točené a mali by sa meniť každých pätnásť dní, aby sa udržal krok s životným cyklom olivovej mušky. Druhou možnosťou je, že sa nasprejuje malá časť kmeňa s overeným sprejom a toto pritiahne a zabije mušku. Obmedzené postrekovanie stromov sa ukazuje v dlhodobom horizonte ako veľmi účinné, pretože nedochádza k znehodnoteniu olivy. Vzhľadom k tomu je Kolymvari oblasťou P.D.O. (Protected Designation of Origin) = CHOP (Chránené označenie pôvodu), kde pokrytie celého stromu s chemickými látkami nie je dovolené .

Terra Creta sa tiež zaoberá ekologickým pestovaním. Tieto stromy a háje sú úplne bez akýchkoľvek chemických hnojív a postrekov. Miesto chemických postrekov je na odradenie olivových mušiek viazaná na vetvu stromu malá fľaša alebo obálka, ako pasca.

Zavlažovanie

V našich olivových hájoch je zavlažovaných iba 30% olivovníkov, a to tie, ktoré produkujú vyšší výnos. Pre zvyšok stromov nie je zavlažovanie potrebné, pretože prírodné zdroje vody sú dostatočné nato, aby mali stromy a plodiny optimálnu úroveň hydratácie. Kvalita olív a olivového oleja vyrobeného z týchto stromov je lepšia, je bohatšia ovocnosť a prospešné živiny.

Zber

Oblasť Kolymvari produkuje približne 15000 ton olivového oleja ročne a je najdôležitejšou olivovou oblasťou  na ostrove Kréta. V skutočnosti je na Kréte 30 miliónov olivovníkov, ktoré produkujú viac olivového oleja ako produkujú všetky grécke ostrovy a pevnina dohromady. Zber olív prebieha od novembra do januára. Na začiatku sezóny, v novembri, je novovyrobený olivový olej zelený a korenený. V Grécku sa tento olivový olej nazýva „agurelaio “ , čo znamená “ ne, zrelý olivový olej „. Tieto skoré olivy produkujú menej olivového oleja ako vyspelejšie olivy zozbierané v decembri a v januári, ale sú intenzívnejšie a plné fenolových antioxidantov. Zrelé olivy sú fialovej až čiernej farby. V novembri potrebujeme na výrobu jedného kilogramu olivového oleja zhruba šesť kíl zelených olív, ale v decembri a januári môže byť jedno kilo oleja vyrobené zo štyroch kíl zrelých olív. Keď je čas na zbieranie olív, poľnohospodári položia veľké obdĺžnikové siete pod stromy a použijú štíhle ručné tyče o veľkosti rukoväte metly a jemne uvoľňujú olivy, ktoré padajú dole do sietí.

Potom pozbierajú siete ručne a pomocou ručného roštu preosejú zozbierané olivy, aby odstránili všetky listy alebo vetvičky, ktoré spadli do sietí. Následne, v rovnaký deň, privezú olivy do olivového mlyna na spracovanie, s cieľom zabezpečiť čo najvyššiu kvalitu a dosiahnuť najčerstvejšie produkty. Ručný zber je veľmi náročný na pracovnú silu. Jeden farmár môže zozbierať približne 150 kilogramov olív denne, čo môže priniesť 15 kg olivového oleja. Jemný postup je kľúčom k zaisteniu čerstvého, prvotriedneho olivového oleja s jemnou vôňou.

Vyskúšajte kvalitný olivový olej z Kréty

Prémiové extra panenské olivové oleje Terra Creta z Kréty, lisované do 12 hodín po zbere a vysledovateľné cez LOT číslo, nájdete na BestCreta: Platinum 0,3, Early Harvest alebo všetky olivové oleje. Doručenie po celej SR.

<p>The post Pestovanie olivových stromov na Kréte first appeared on BestCreta.</p>

Karobový koláč

Recipe by Giorgos

Osoby

8

porcií

Čas prípravy

20

minutes

Čas pečenia

12

minutes

Kalórie na porciu

205

kcal

Ingrediencie

• • 1 šálka múky - cca 455 kcal

• • 1/3 šálky karobovej múky - cca • 1 šálka múky - cca 455 kcal

• • 2 lyžice hroznového oleja - cca 240 kcal

• • 3 lyžice kryštálovým cukru - cca 144 kcal

• • 1 lyžica karobového sirupu - cca 38 kcal

• • 2 lyžice jogurtu - cca 30 kcal

• • 1/3 šálky mlieka - cca 32 kcal

• • 1 lyžička octu - cca 1 kcal

• • 1/2 lyžičky vanilkového extraktu - cca 6 kcal

• • 1 lyžička prášku do pečiva - cca 2 kcal

• • štipka morskej soli - • 1 lyžička prášku do pečiva - cca 2 kcal

• Poleva na koláč :

• • 3 lyžice karobového sirupu - cca 114 kcal

• • 4 lyžice jogurtu - cca 60 kcal

• • 1,5 lyžice kryštálový cukru - cca 72 kcal

Návod na prípravu:

• V miske miešajte múku, vanilkový extrakt, soľ, karobový sirup a prášok do pečiva.
• Do mlieka pridajte ocot a nechajte ho zahustiť cca [5 minút]. Pridajte zvyšné tekuté ingrediencie a zalejte ich do zmesi múky s mliekom.
• Všetko dobre zmiešajte, kým sa ingrediencie rovnomerne zmiešajú.
• Vylejte zmes na pekáč a pečte v predhriatej rúre cca 12 minút pri 180 stupňoch.
• Nechajte vychladnúť.
• Pripravte polevu zo sirupu, jogurtu a kryštálového cukru a uložte ju do chladničky.
• Pri servírovaní plejeme koláč polevou.

Postup v 4 fázach

Presne tak, ako sa karobový koláč pečie na Kréte.

1

Suroviny

Múka, karob, sirup a jogurt

2

Príprava cesta

Cesto z karobu a múky

3karobový sirup = hrdina

Karobový sirup

Poleva z nášho karobového sirupu

4

Hotový koláč

Politý karobovou polevou

Osláď to chuťou Kréty

Karobový sirup a karobové výrobky z nášho e-shopu.

Objednať z Kréty

<p>The post Karobový koláč first appeared on BestCreta.</p>

Krétske Tzatziki

Recipe by Giorgos

Osoby

2

Porcie

Príprava

15

minutes

Nechať odstáť

10

minutes

Kalórie na porciu

159

kcal

Ingrediencie

• 250 g gréckeho jogurtu - cca 187 kcal

• ½ uhorky - cca 11 kcal

• 1 lyžica olivového oleja - cca 119 kcal

• 1 čajová lyžička octu - cca 1 kcal

• 1 čajová lyžička Mix pre Tzatziki - zanedbateľné množstvo kcal

• 1 vetvička čerstvého fenikla - zanedbateľné množstvo kcal

Príprava :

• Uhorku umyte a nakrájajte na veľmi malé kúsky a potom ju vysušte.
• Pridajte ju do kvalitného gréckeho jogurtu.
• Pridajte ocot, olivový olej a mix pre Tzatziki.
• Nasekajte nadrobno vetvičku čerstvého fenikla a vmiešajte ju do tzatziki.
• Dobre premiešajte a môžete konzumovať s opečeným chrumkavým chlebíkom.

Postup v 4 fázach

Pripravené po krétsky, krok za krokom.

1

Suroviny

Čerstvé suroviny

2

Príprava

Príprava krok za krokom

3takmer hotové

Krétsky recept

Krok za krokom

4

Hotové jedlo

Hotové a naservírované

Dochuť to chuťou Kréty

Krétske produkty z nášho e-shopu.

Objednať z Kréty

<p>The post Krétske Tzatziki first appeared on BestCreta.</p>

Ako pripraviť vynikajúci grécky šalát

Recipe by Giorgos

Osoby

2

porcie

Préprava

15

minutes

Kalória na porciu cca

260

kcal

Ingrediencie

• 250 g paradajok - cca 50 kcal

• 2 uhorka - cca 30 kcal

• 1 červená cibuľa - cca 30 kcal

• 1 korenie zelené - zanedbateľné množstvo kalórií

• čierne olivy cca 6 - 7 ks - cca 40 kcal

• 4 lyžice olivového oleja cca 14ml - cca 150 kcal

• 1 polievková lyžica octu - zanedbateľné množstvo kalórií

• ½ čajovej lyžičky zmesi gréckeho šalátu - zanedbateľné množstvo kalórií

• soľ - zanedbateľné množstvo kalórií

• feta (grécky syr) 100g - cca 250 kcal

Príprava :

• Umyte zeleninu
• Paradajku a uhorku nakrájame na väčšie kúsky
• Cibuľu nakrájame na plátky a korenie na malé kúsky
• Všetky suroviny zmiešame a pridáme olivy
• Pridajte soľ
• Mix korenia na grécky šalát
• Zmiešame všetky ingrediencie
• Na záver na vrch šalátu polozíme celý plát feta syru
• Všetko prelejeme olivovým olejom

Postup v 4 fázach

Presne tak, ako sa grécky šalát robí na Kréte.

1

Suroviny

Nakrájané na olivovom dreve

2

Skladanie

Pridáva sa feta a olivy Kalamata

3olej = hrdina

Olivový olej

Leje sa z fľaše Early Harvest

4

Hotové jedlo

Posypané naším oreganom

Dochuť to chuťou Kréty

Olivový olej, olivy a oregano z nášho e-shopu.

Objednať z Kréty

<p>The post Grécky šalát, Horiatiki first appeared on BestCreta.</p>

Špaldové cestoviny s lososom

Recipe by Ivka

Osoby

4

Porcie

Príprava

15

minutes

Varenie

10

minutes

Kalórie na porciu

550

kcal

Ingrediencie

• 500 g špaldových cestovín, fettuccine alebo penne - cca 1750 kcal

• 250 g mrazeného lososa - cca 375 kcal

• 3 lyžice Extra panenského olivového oleja Terra Creta - cca 360 kcal

• 200 ml sladkej smotany resp. ryžová náhrada smotany BIO - cca 320 kcal

• 2 lyžice hustého paradajkového pretlaku - cca 30 kcal

• soľ - zanedbateľné kcal

• čierne korenie - zanedbateľné kcal

Postup :

• Cestoviny uvaríme v osolenej vode al dente.
• Lososa posolíme a okoreníme
• V panvici na miernom ohni zohrejeme olivový olej a vložíme zamrazeného lososa.
• Lososa posolíme a okoreníme
• Za 2-3 minúty ho otočíme na druhú stranu.
• Keď je krásne mäkký, rozdrobíme ho vidličkou na menšie kúsky.
• Pridáme smotanu a paradajkový pretlak a povaríme asi 3 min.
• Omáčku môžeme ďalej ochutiť podľa vlastnej fantázie napr. lyžičkou ustricovej omáčky alebo pár kvapkami Octu Balsamico.
• Na záver k lososovi s omáčkou pridáme uvarené cestoviny a dôkladne premiešame.
• Podávame s jemne nasekanou bazalkou.
• PRAJEME DOBRÚ CHUŤ

Postup v 4 fázach

Pripravené po krétsky, krok za krokom.

1

Suroviny

Čerstvé suroviny

2

Príprava

Príprava krok za krokom

3takmer hotové

Krétsky recept

Krok za krokom

4

Hotové jedlo

Hotové a naservírované

Dochuť to chuťou Kréty

Krétske produkty z nášho e-shopu.

Objednať z Kréty

<p>The post Špaldové cestoviny s lososom first appeared on BestCreta.</p>

Jednoduché a rýchle predjedlo Dakos

Recipe by Giorgos

Osoby

2

Porcie

Príprava

15

minutes

Calories

350

kcal

Total time

15

minutes

Dakos je krétske predjedlo z jačmenného sucháru. Suchár sa navlhčí vodou, navrch príde nastrúhaná paradajka, feta alebo mizithra, oregano a olivový olej. Nič sa nevarí, hotové je za pätnásť minút. V tomto recepte je olej Terra Creta 42 Premium Blend.

Ingrediencie

• 4 ks suchárov (paximady) - cca 100 kcal

• 3 ks zrelé paradajky - cca 60kcal

• 6 PL extra panenského olivového oleja Terra Creta 42 Premium Blend - cca 552 kcal

• Oregano - zanedbateľné

• Soľ - zanedbateľné

• Mleté čierne korenie - zanedbateľné

Príprava :

• Sucháre navlhčíme vodou, asi 1 PL vody na 1 suchár.
• Paradajky narežeme zospodu a nastrúhame na strúhadle (na najjemnejšom). Dostaneme tak paradajkovú šťavu so zrniečkami. Šupku vyhodíme.
• Vo väčšej miske pomiešame paradajky, olivový olej, soľ a čierne korenie podľa chuti.
• Na sucháre nanesieme paradajkovú zmes, na vrch dáme pomrvený syr Feta alebo krétsky syr Mizithra.
• Dakos posypeme oreganom a prlejeme extra panenským olivovým olejom Terra Creta 42 Premium Blend. 

Postup v 4 fázach

Presne tak, ako sa dakos robí na Kréte.

1

Suroviny

Sucháre, paradajka a feta na olivovom dreve

2

Skladanie

Strúhaná paradajka a feta na suchár

3olej = hrdina

Olivový olej

Polievame naším olejom 42

4

Hotové jedlo

Olivy, kapary a oregano navrch

<p>The post Tradičný Krétsky Dakos first appeared on BestCreta.</p>

Polievka trochu inak

Recipe by Giorgos

Osoba

4

Porcia

Préprava

10

minutes

Varenie

30

minutes

Kalórie na porciu

350

kcal

Ingrediencie

• ½ kg hnedej šošovice - cca 900 kcal

• 1 stredne veľká na jemno nakrájaná cibuľa - cca 50 kcal

• ½ šálky Terra Creta Extra panenského olivového oleja - cca 550 kcal

• 2-3 jemne nakrájané strúčiky cesnaku - cca 10 kcal

• 1 lyžica paradajkového pyré alebo 3 zrelé nastrúhané paradajky - cca 10 kcal

• 3 bobkové listy - zanedbateľné množstvo kalórií

• soľ, čierne korenie - zanedbateľné množstvo kalórií

• 2 lyžice kvalitného octu balsamico - cca 10 kcal

Príprava :

• Dáme do hrnca s vodou šošovicu, prikryjeme pokrývkou a varíme po dobu 5-6 minút, potom zlejeme. 
• Na olivovom oleji si opražíme dohneda cibuľu
• Pridáme šošovicu, cesnak, paradajkový pretlak zriedený v 1 šálku vody, bobkový list, soľ, korenie
• Varíme, kým bude šošovica mäkká, cca asi pol hodiny. 
• Pridáme ocot, varíme ešte 5 minút a polievka  je hotová.

Postup v 4 fázach

Pripravené po krétsky, krok za krokom.

1

Suroviny

Čerstvé suroviny

2

Príprava

Príprava krok za krokom

3takmer hotové

Krétsky recept

Krok za krokom

4

Hotové jedlo

Hotové a naservírované

Dochuť to chuťou Kréty

Krétske produkty z nášho e-shopu.

Objednať z Kréty

<p>The post Šošovicová polievka first appeared on BestCreta.</p>