Tento olivový olej je špecifický veľmi príjemnou ovocnou olivovou chuťou pretože je za studena lisovaný z prezretejších tmavších olív. Pre milovníkov olivového oleja tvorí neoddeliteľnú súčasť každej zdravej kuchyne. Veľmi príjemne dopĺňa chuť potravín jeho vzácnou ovocnou chuťou.

Vďaka osobitnej starostlivosti pri pestovaní, výbere a lisovaní tejto panenskej plodiny je kyslosť (Acidity) udržaná pod hodnotou 0,4 %.

Použitie: vhodný na prípravu šalátov a na varenie.