Takto sa zrodila naša myšlienka…

Všimli sme si, že mnohé cenné návyky a produkty, ktoré po generácie tvoria súčasť našej krétskej kultúry výživy, sú pre veľkú časť verejnosti stále neznáme. Preto sme sa rozhodli spojiť poznatky z našej tradície s odbornými vedomosťami, aby sme sprístupnili tieto poklady krétskej krajiny všetkým, ktorí sa zaujímajú o zdravú a prírodnú výživu.

Na Kréte používame bylinky od nepamäti – pri nachladnutí, na uvoľnenie pred spaním, pri tráviacich ťažkostiach, ale aj pri varení, kde dodávajú jedinečnú chuť našej kuchyni. Od začiatku sme sa však snažili nájsť spôsob, ako ich pestovať udržateľne – bez toho, aby sme narušili rovnováhu prírody.
A odpoveď nám dala samotná príroda.

Vrátili sme sa k pôde, ktorú sme roky nechali odpočívať – bez hnojív, bez zásahov. Práve tam, v tejto zdravej a čistej krajine, sme našli rastliny, ktoré prirodzene prosperujú v krétskej mikroklíme. Tak sa začal náš systematický a organizovaný projekt ekologického poľnohospodárstva.

Pri výbere byliniek sme zohľadňovali ich prispôsobivosť miestnym podmienkam, chuť, liečivé vlastnosti aj tradičné využitie v priebehu storočí. Vďaka skúsenostiam a modernej vede vieme dnes pestovať a spracovávať naše bylinky tak, aby si zachovali svoju najvyššiu kvalitu a čistotu v každej fáze výroby.

Investovaním do mladých ľudí a spoluprácou s odborníkmi sa nám podarilo vytvoriť Tofillo –
rodinný podnik, ktorý spája tradíciu, vedu a úctu k prírode.

Tofillo je kolekcia organických krétskych bylín, prírodnej zeleniny Stredomoria a kulinárskych bylinných zmesí – všetko s jediným cieľom: priniesť autentickú chuť Kréty do vášho každodenného života.