Karob a jeho využitie v kuchyni

Karob, známy aj ako svätojánsky chlieb, je plodom rohovníka obyčajného (Ceratonia siliqua). Má prirodzene sladkú chuť a na Kréte patrí ku krajine rovnako samozrejme ako oliva.

Struky sú najskôr zelené, neskôr čokoládovo hnedé, dlhé zhruba 10 až 30 cm. Práve z ich dužiny sa získava karobový prášok aj sirup.

Čo karob obsahuje

Karob je prirodzene sladký a neobsahuje kofeín. V zložení nájdete vlákninu a minerály ako vápnik, draslík a železo. Chuťou aj farbou pripomína kakao s nádychom karamelu, no na rozdiel od neho nie je horký.

Ako karob používať

• Karobový prášok, ako náhrada kakaa v pečení, nápojoch a dezertoch.
• Karobový sirup, na sladenie nápojov, jogurtov alebo ako poleva na dezerty.
• Karobové tyčinky a krémy, ako sladká alternatíva k čokoládovým dobrotám.

Karob nahradí kakao vo väčšine receptov v pomere približne 1:1, a keďže je prirodzene sladký, pokojne uberte z cukru.

Ochutnajte BIO karob z Kréty

Prírodne sladká náhrada kakaa bez kofeínu, BIO karob z Kréty na BestCreta: karob celý, karobový sirup alebo všetky karob produkty. Doručenie po celej SR.

Chcete o karobe vedieť viac? Prečítajte si náš hlavný článok Karob, svätojánsky chlieb: pôvod, chuť a využitie.